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Title
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古代の酒に酔う
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Title (Reading)
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ｺﾀﾞｲ/ﾉ/ｻｹ/ﾆ/ﾖｳ
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Subtitle
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甕酒造りの共創プロジェクト
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Subtitle (Reading)
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ｶﾒｻﾞｹｽﾞｸﾘ/ﾉ/ｷｮｳｿｳ/ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ
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Author
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庄田／慎矢∥編
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Author (Reading)
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ｼｮｳﾀﾞ,ｼﾝﾔ
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Author Introduction
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北海道生まれ。大韓民国国立忠南大学校大学院考古学科卒業（文学博士）。国立文化財機構奈良文化財研究所国際遺跡研究室長。英国ヨーク大学考古学科名誉訪問研究員。酒史学会理事。
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Publisher
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吉川弘文館
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Publication Date
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2024.12
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Number of Pages, etc.
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11,178p
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Dimensions
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20cm
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Price
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\2500
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ISBN
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978-4-642-08467-3
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Content Description
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長屋王はどんな酒を飲んでいたのか？ 平城京長屋王邸宅跡から出土した木簡レシピと復元須恵器をもとに、古代の酒造りに挑戦。多様な専門分野の研究者や酒造家らが結集し、甕酒醸造を再現する。
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NDC 9
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383.885
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NDC 10
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383.885
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Intended Audience
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一般(L)
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